2020年年初疫情爆發以來，“社區團購”就持續成為大家熱議的話題。 盡管最近“社區團購”伴隨一定爭議，但是不可否認的是，它已經成為品牌商需要關注的新興渠道之一。本月貨圈全微數實驗室聚焦社團團購，來看看快消巨頭在社區團購渠道上表現如何？ 研究樣本：

近日，食品圈發生了哪些事？ 公司新聞 檸檬鳳爪開創者亞瑪亞在國內率先建立檸檬原料基地 9月7日上午，“亞瑪亞檸檬鳳爪·四川安岳檸檬原料種植示范基地落成揭牌儀式”在安岳檸檬（偉杰）科技園區正式舉行。 儀式上，檸檬鳳爪品類開創者、亞瑪亞食品公司董事長

“熟悉的煙火氣終于回來了?！?這是餐見君看到鄭州堂食恢復后的最大感受。 那些“劫后余生”的城市，火鍋店恢復都怎么樣了？ 為此，餐見君采訪了鄭州、南京、長沙、揚州等城市的火鍋從業者，發現諸如“小店經濟、餐飲保險、安全、現金流”等熱詞被頻繁提及。?

2020年起，數字化轉型這場革命，在中國大地上如火如荼。受疫情影響，餐飲數字化進程被加快了腳步。因為大多數經營者已經意識到：因為消費者已經數字化了！如果企業經營沒有數字化，消費者就處于離店又離線的狀態。 餐飲企業的數字化轉型路程可謂相當漫長，但

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 五虎（福）臨門蛋黃酥 via：四象風物 Fezari硬糖 via：胡曉波設計 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?樂見烤魚? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：湯姆馬克 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也，聽說“鯤”這個名字取自逍遙游，如果非要說具體的含義，我覺得老板就是想給顧客營造一種，獨特的自由自在用餐體驗。中國首家全概念藝術餐飲

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在烹調技術中，勾芡是烹調操作的基本功之一，因為勾芡是否恰當，直接影響了菜肴的質量好壞，因此必須引起廚師的高度重視。 今天，素有“中華料理鐵人”之稱的崔玉芬大師，便來為大家詳細講述勾芡技法的秘密。 來源：東方美食 | 公眾號：dongfangmeishibj （版

研發新菜，是每個廚師硬實力的最佳體現，對于如何創新，大廚們也各有奇招。今天，我們為大家帶來了一些新穎菜品，如果你的菜牌還沒有更新，就不要錯過了哦~ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：鄭美君 張可丹 扈建瑩 張立婕 趙宇琦 趙雅男 （版權歸

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肉夾饃是一款流行于陜西 現已火遍大江南北的名吃 其經營中有以下幾點優勢 一是堂食外賣均可 許多店的外賣銷量甚至能超過堂食 二是既能作為餐廳的招牌主食 又能單獨出攤或者開夫妻小店 今天小微為大家帶來的是 鄭州大秦地京廣路店的酥皮肉夾饃 以金黃酥脆的潼

從川渝地區的一道家常菜 到南北方各大餐館里 點單率頗高的國民菜 再到 近年來 餐飲市場中的爆紅品類之一 酸菜魚可以說是 當之無愧的“網紅” 但現在市場上 產品同質化嚴重 競爭越來越激烈 要想在眾多酸菜魚店鋪中 脫穎而出 出眾的口味是制勝法寶 2021年9月15~

1 大廚云上課堂 每天直播精彩！ 支付小小學費 帶走賺錢技術！ 今日小微力薦的好課程 是如今在全國大火的 鮑汁撈飯系列 包括鮑魚撈飯、砂鍋佛跳墻撈飯、 滋補 花膠雞撈飯 和鮑汁牛腩撈飯 時間為： 9月14日下午2:00~4:00 授課大師： 煙臺聚海樓餐廳 廚師長 吳俊

干鍋菜原本只是 小范圍流行于 四川、湖南、湖北等地 的一道特色菜 主料多是雞、兔、鴨貨 后來經過不斷演化 牛蛙、豬蹄、大蝦、排骨、魷魚、肥腸等 均能做成干鍋菜 甚至這種品類從一道旺菜 逐漸變成一種單品模式 街頭巷尾 主打干鍋菜的小店比比皆是 稍具規模的

長按圖片看視頻↓ ↓? 熱銷10年日賣1000杯 鎮店砂鍋粥 ? 為什么有的粥店生意那么火， 月銷量動不動就9999+！ 自己的店卻總也火不起來？ 那是因為你的粥店： 出品慢，還沒煮完客人都走光了， 煮完還化水，一個客人都留不住， 不懂批量制作，來了生意都不敢接！

根據歐睿數據顯示，2020年中國奶酪消費量約為19萬噸，從2016-2020年實現13%的年均增長，一路高歌猛進。另一方面，我國目前年人均奶酪消費量僅有約0.15千克，遠低于英美的約10千克，也低于鄰近的東亞國家如日本和韓國的約2千克，顯示出了巨大的成長空間和潛力

作者： Mote Chen，FBIF創始人 唐彬森在2021年亞布力中國企業家論壇上演講 圖片來源：中國企業家論壇 唐彬森是元氣森林的創始人，同時也是挑戰者資本的創始人。 ? 元氣森林創立于2016年，2020年營收27億元，同比增長309%，成為最年輕的入圍 FBIF2021中國食品

墨茉點心局成立一年，就完成5輪融資； 虎頭局門店不足10家時，也完成3次融資。 是什么讓資本如此瘋狂？ 曾經無人問津的烘焙賽道，為什么會掀起一場新烘焙戰爭？ 墨茉點心局產品? 圖片來源：[email protected] 2021年3月，長沙。今日資本一位投資經理在五一廣場

來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei） 編輯：曹瑞 傳統白酒正在失去年輕人。 ? 辣口、宿醉、傳統酒桌文化……白酒的這些屬性與今天追求健康、個性的消費主旋律格格不入，越來越多的飲酒需求開始在以低度酒為代表的新酒飲品類被引爆。 賦比興果酒 圖片來源：