按時間歸檔:2022年4月8日

  • 優化菜單結構,讓門店毛利飆升30%

    超級店長云課堂8-9期《成本管控》&《菜單盈利》線上課程來啦,教你學習如何降本提效與優化菜單、產品結構,現已開啟報名! 第?1092?期 文 | 餐見君 4.12-4.14??/??4.25-4.27? 超級店長云課堂第8-9期 《成本管控》&《菜單盈利》 1 4.12-4.14? 《成本管控實操落

    2022年4月8日
  • 食材情報局大放送:牧哥牛油、海鴨蛋蝦丸……

    4月15日15:00,火鍋餐見視頻號《食材情報局》第三期即將重磅登場!牧哥牛油、海鴨蛋蝦丸、咯吱咯吱青蝦滑、虎皮鳳爪、大牌同款海帶苗,直播間專屬優惠,不要錯過?。c擊下方視頻,關注預約?。?第?1092?期 文 | 餐見君 關注火鍋餐見視頻號,觀看更多干貨內

    2022年4月8日
  • 年產20億顆,丸類賽道殺入一條鯰魚!

    本期看點: 1、餐企舉步維艱,面臨3大食材痛點 2、“逆流而上”的牛肉丸大王橫空出世 3、高品質、創新性丸類產品才是未來 第?1092?期 文 | 亞飛 火鍋食材現存3大痛點 上個月,重慶知名餐飲品牌阿興記集團因資金鏈斷裂破產重整,引人唏噓?;仡欉@兩年,餐飲企

    2022年4月8日
  • 【預制菜直播】團購出圈?預制菜BC端銷量密碼究竟是什么?

    點擊藍字 / 關注我們 文末參與小調研,更有好禮相送! 在上周由辰智科技主辦的【破局重生——尋找餐飲下滑盤口中的機會】預制菜專題直播中,我們有幸邀請了多家餐飲企業代表在線交流,通過他們都在預制菜領域中的耕耘收獲,給廣大即將準備進入的餐飲企業做借

    2022年4月8日
  • 為什么那么多超市老板都在推薦AI秤?

    傳統超市的生鮮區域秤臺,打秤員每天要進行“生鮮辨識-輸編碼-打印價簽-掃碼收銀”一系列繁瑣操作流程,因為編碼多而雜,經常讓顧客在稱重臺前排起長隊,既占用門店空間,也影響購物體驗。 如何提高打秤收銀效率,改善用戶體驗,降低運營成本,一直是實體零售

    2022年4月8日
  • 水里也有野菜?這還真沒炒過……

    作為我國臺灣特產食材,野蓮一直都是寶島名菜之一。近年來被引種至其它省份后,野蓮也為越來越多食客所喜愛,甚至一些酒店也會進貨研發新菜。下面,就一起來看看這種寶島名菜——野蓮。 野蓮小檔案 ▼ 野蓮屬于水生植物,長度可達2-3米,較易種植,成熟后頂部

    2022年4月8日
  • 疫情下,苦撐的上海餐飲老板:不確定是最大的恐懼

    文 | 職業餐飲網 程三月 魔都全面“失守”,正在遭受著疫情三年來最大的“沖擊”! “已連續兩天日新增破2萬例!感染者超13萬例!” 這數據已經超過了當初武漢疫情,上海各大商場、市區街道拉上隔離帶,多個重點小區居家封控,“搶菜”、“核酸”、“隔離”成

    2022年4月8日
  • 如何實現品類跨區域擴張、解決品類復購難題……餐飲盛會給你答案!

    5月9-10日,北京,中國大飯店,第7屆中國餐飲創新大會,匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩,已進入倒計時! 必勝客、海底撈、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集,與你一起齊聚北京,聚焦行業新階段

    2022年4月8日
  • 5月,北京,看餐飲實戰專家如何守正出奇、破局創新!

    5月9-10日,北京,中國大飯店,第7屆中國餐飲創新大會,匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩,已進入倒計時! 必勝客、海底撈、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集,與你一起齊聚北京,聚焦行業新階段

    2022年4月8日
  • 去明星化的餐飲,終于有了一個典范

    從網紅到長紅,有哪些關卡需要過? 餐企老板內參? 羅欣?| 文 沉潛一年 火鳳祥用一條視頻定義“鮮貨火鍋” 內參君最近走訪商圈發現,向來走“民國風”的火鳳祥鮮貨火鍋,悄悄改了風格。 一進門,就可以看到一個顯眼的牌匾——“火鍋萬千,還是我鮮”。門店將“

    2022年4月8日
  • 鹵味3.0時代,周黑鴨完成“底層革命”

    千億鹵味市場步入3.0時代,頭部玩家積極求變。 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:李卅。 前不久,鹵味巨頭周黑鴨上交了2021年業績答卷。 根據公司披露的業績報告,2021年度,周黑鴨國際控股有限公司(股份代碼:1458.HK)總收益為人民幣28.70億

    2022年4月8日
  • 千億比薩市場,能誕生一個“海底撈”嗎?

    達美樂中國計劃上市,比薩行業會趁此跑出下一個海底撈嗎? 本文轉載自盒飯財經(ID:daxiongfan),作者劉星志。 借助超高外賣訂單,疫情中迎來需求增長的國內比薩行業,即將出現一個新的上市公司。 3月28日,達勢股份有限公司向港交所遞交上市申請書。招股書

    2022年4月8日
  • 全新版夢想手冊,來嘍!

    全新版夢想手冊本應隨著春風 早就送到伙伴手中 但是由于疫情影響工廠停產印刷 沒能早早的發給大家 但是好菜不怕等 木屋全新版夢想手冊正式發布! 這次,不同于以往 因為我們 樣式變了、大小變了、內容變了 全部都變了 不變的是木屋人追夢的初心 不變的是我們

    2022年4月8日
  • 東北餃子拜師學藝4月23日進行

    有個靠譜師傅,開店少走彎路 【東北餃子-拜師學藝】 東北餃子將于4月23日進行第三次拜師學藝項目直播介紹,餃子館薛老板將于23日晚上8點開始直播。 長按二維碼,進入直播群: 餃子店師傅:第一批次正在報名中 學習的內容包括: 1.開店所需設備介紹。 2.和面(

    2022年4月8日
  • 一個店不行,于是再開了一家店 | 開店筆記

    下面是社群里一位老板分享的開店經歷: 在開頭必須先感謝老陳的各種開店經驗分享,對于開店小白來說,這就是有了按方抓藥的配方,讓開店變得稍稍簡單了一丟丟。下面我分享一下自己的慘痛開店經歷。 2020年初,在老公的推動下我開了第一家店,專營香煙和散酒。

    2022年4月8日
  • 筷玩思維會員服務品牌“筷幫”會員數已21839+,筷來一起玩……

    ??筷幫是什么?筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌,旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系,全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

    2022年4月8日
  • 2021調味品年報速讀,海天、金龍魚、恒順醋業都瞄準了這個新賽道!

    最近,各上市企業陸續公布了2021年的業績報告,就第一食品資訊收集到的7家企業發布的數據來看,5家企業營收取得了正向增長,但同時也有5家企業2021年的凈利潤取得了不同程度的下滑,增收又增利的僅僅有海天味業和梅花生物兩家。 從2021年調味品企業發布的成績

    2022年4月8日
  • 在把奈雪和海倫司年報放在一起后,你猜發現了什么?

    「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 前些天,賣茶的奈雪和賣酒的海倫司前后發布了2021年報。 ? 在整理數據的過程中,無意間一想,要不試試把這兩家在年報中可比的數據,都拉出來放一起看看? ? 立馬,開干! ? 收入 在收入方面,奈雪遠高于海

    2022年4月8日
  • “椰風”正勁,為何傳統椰汁仍能撈錢?

    關注我,了解更多行業資訊 ? 從椰汁、椰子水、椰奶,再到現在風靡的各類“椰風”飲品,椰子元素無疑是當前最紅的飲品元素。 在這陣風口之中,椰子水已慢慢淡出了普羅大眾的視野,而各類“椰風”飲品再度將流行了30余年的“老品類”拉回了新消費的潮流之中。目

    2022年4月8日
  • 數據解讀:2022中國火鍋發展趨勢

    行業首發!歷經5年行業沉淀,40萬+門店追蹤,100萬+火鍋餐飲人經營必讀,跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》正在火熱預售中! 第?1091?期 文 | 餐見君 行業首發·跨越疫情周期 具有實際指導價值的火鍋大數據報告 大數據是我們這個時代的熱詞,從宏觀到

    2022年4月8日
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