按時間歸檔：2022年03月

5月9-10日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 海底撈、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集，與你一起齊聚北京，聚焦行業新階段，尋找最

餐飲行業不斷地創新，但火鍋仍然穩穩站在美食C位，據《2021火鍋品類數據報告》顯示，線上火鍋門店數量逐年增加，近兩年新開的門店占比45%，明顯高于整體線上餐飲的36%。 線上到店餐飲中，3成的份額都由火鍋貢獻，可以說在各個餐飲品類中，火鍋依舊是最火的品

敏捷而強韌的商業模式，是餐飲品牌走出這場疫情陰霾最大的指望。我們能看到，餐飲行業正在向性價比產品和高效運營的方向竭力靠攏。 在這樣的趨勢中，一個初出茅廬的新品牌如何利用“做減法”彎道超車，又是如何立刻筑高壁壘，甩開跟風者的呢？ 這個誕生于飲品

3·15晚會漸行漸遠，但“土坑酸菜”的“余震”卻依然在繼續。 參某在“余震”中發現了一個“奇怪”的現象，在有的企業手忙腳亂處理危機的同時，有的企業已悄然借勢出圈。 “罵聲”之下，一批品牌卻從魔幻的角度，通過“自證清白”成為這場風波的贏家。站在營

在奈雪、喜茶等大幅降價后，全國多門店紛紛爆單而暫停線上接單，降價漣漪效果已然初現。 3月17日，奈雪的茶官宣大幅降價，并推出9~19元的“輕松”系列鮮果茶。當天，“奈雪大幅降價10元”話題沖上微博熱搜，全國多個城市奈雪門店爆單。 此前，喜茶宣布調價，

毅然決定 在一次職業經理人管理培訓課程中，一句話深深觸動了我，于是決定毅然二次回到木屋，為人生下一步發展增加含金量，點亮自己！ 有緣是會再見的 在9月3日重回木屋 我叫梅飛翔，店里的伙伴也叫我“二師兄”，現在在坂田云谷二店樓面任職儲備組長。2021年

時間的齒輪一刻、一刻、一刻的撥轉回2015年，貨車司機廖建東在高速公路上行駛的時候，差點和另一輛汽車相撞。在死神面前搶回來一條命的他，就在那即將相撞的一瞬間，想明白了自己的路該怎么走，那一刻他頓悟到：人或者需要看到一絲希望，才能夠把接下來的人生

文?|?職業餐飲網?旖旎 3月23日晚，海底撈發布了2021年全年業績報告。 報告顯示，海底撈上市后出現首次全年虧損41.6億元，而閉店導致的一次性損失36.5億元。 去年全年年收入達411.1億元，同比增長43.7%，2021全年新開店421家，關閉276家。 在啄木鳥計劃實施后

3月26日，串串店喻老板將進行第二場項目直播介紹： 長按二維碼，掃描企業微信，然后進入直播群：

看文章之前，大家先思考一個問題：你覺得在我們發展過程中，什么最重要？我對這個問題的答案是學習能力。無論是你熟悉的領域還是進入新領域，你只有不斷的自我學習和成長，才是唯一確定的競爭力，其他的，譬如學歷，人脈，背景都沒有自我驅動的學習和成長來得

? ? 國內前兩個月進口咖啡豆生豆價格暴漲達80%，星巴克捐635萬元支持女性非遺創業，蜜雪冰城氣泡水瓶貼獲專利授權； 此外，Manner Coffee x 電影《新蝙蝠俠》聯名，打造主題咖啡館；瑞幸推出高分精品豆小黑杯，上線SOE·天堂莊園系列。 本周還有哪些新鮮事，

春夏上新季，我們來討論一個推新品必不可少的環節：杯子。 ? 在茶飲行業，“換個包裝就能火”的定律已被多次驗證。 ? 杯子既可以是“顏值擔當”，成為移動的廣告位，也可以通過技術革新，優化細節，改進撒漏、手感不佳等問題，幫助門店提升用戶體驗。 ? 飲品

溫馨提示：本文約3690字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳富貴發于北京。 在當今市場經濟，抄襲是一個難以被解決的大痛點，它既是發展問題產生的一大毒瘤，更是道德修養低下人群拔不掉的倒刺。 抄襲這一行為是如何衍生出來的呢？我們從整個人類的歷程來看，人

企業在發展的過程中，經常需要通過吸收合伙人、股權激勵等方式吸收新股東。 隨著公司的發展，這些特定時期的股東可能不再適合公司，也可能出現理念上的分歧等。此時“和平分手”可能是避免公司陷入僵局的最好辦法。 如何設計股東退出機制，才能避免因股權問題

3月22日，第一食品資訊受邀參加中冠食品2022年端午（粽子）產品全國經銷商大會，現場人氣爆棚、訂貨額不斷攀升，比去年同期上漲30%以上。 據統計，2015年我國粽子市場規模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年復合增長率達到10.53%。媒體預計，到2024年

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 3月8日到3月10日，72小時內，200余家新Manner在10座城市中同步開業。平均每小時有2.7家店開業。 根據Manner的官方信息顯示，10個城市分別為上海、杭州、蘇州、重慶、武漢、深圳、成都、南寧、北京、?？?。

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 3月23日，海底撈（06862.HK)發布2021年全年業績公告，2021年海底撈實現收入411.1億元，同比2020年增長43.7%；虧損41.6億元。 其中由于2021年閉店計劃處置長期資產的一次性損失、減值損失，以及管理層采取審

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2月份，一則開店的消息刷屏了整個餐飲界。消息的主角叫Blue Bottles，一家來自于美國的咖啡品牌。整個開業期間，從排隊到進店平均需要花費6小時。甚至有人6點鐘就起來排隊，就只為喝一杯Blue Bottle的咖啡

餐企老板內參? 蔡大柒?| 文 能從餐飲“粉圈”破圈的，都是高手！ 近半年江西米粉如春筍般涌現，當屬今年的餐飲品類黑馬。除了品類自身的新鮮感、豐富度，我們還發現品類崛起背后，都有一股強大的助推力。 ? 01 江西米粉殺入北上廣 多品牌“抱團”發展 中國的

疫情的這種發展，對所有的餐飲人都發起了挑戰。前天小編的小區解封出門時，發現附近所有的小店都不允許堂食了，每家店面都在門口橫了一個桌子，只讓顧客外賣打包帶走。 這只是上海一個行政區的政策，小編聯系了上海另外一個行政區的餐飲老板，他告訴小編他們