餐飲品牌如何成為內卷之王?

“永遠在場”—— 餐飲命運共同體創始人直播季,第二場,大魚君對話資深餐飲品牌營銷專家徐露。 深度探討,在越來越內卷的行業競爭中,餐飲品牌如何輸出具有爆發力的營銷活動,如何持續吸引“既要又要”的年輕人,如何成為營銷卷王,卷贏別人? 餐企老板內參?


“永遠在場”—— 餐飲命運共同體創始人直播季,第二場,大魚君對話資深餐飲品牌營銷專家徐露。

深度探討,在越來越內卷的行業競爭中,餐飲品牌如何輸出具有爆發力的營銷活動,如何持續吸引“既要又要”的年輕人,如何成為營銷卷王,卷贏別人?

餐企老板內參  大魚君  | 文

價值超百億的營銷方法論

資深餐飲營銷專家徐露老師,曾幫助諸多一線餐飲品牌,
搭建會員營銷體系,實現營業額的爆發式增長,服務品牌價值超百億:
比如,成都的黑馬烤魚品牌——烤匠;
四川22年家喻戶曉的烘焙品牌——愛達樂;
全球上千家火鍋門店的國內知名“火鍋黑馬”……


這些一線品
牌能夠俘獲百萬顧客的心,
正是有一套精準獲客的營銷體系作為支撐。


包括品牌營銷體系搭建、會員落地、社群營銷,全域流量矩陣搭建…… 
這套方法論體系將咨詢經驗融入到餐飲品牌營銷中,主要有如下兩大特點:

1. 用戰略規劃的思維做營銷

站在足夠高的戰略高度,才能抓住行業上升的趨勢。

2. 用運營執行力的邏輯做營銷

制定門店可執行的方案,保障營銷構想有效落地。
徐露老師也是大魚餐飲實戰營的首席講師,《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》線下課程已連續開班18期,超700+品牌和企業參加學習:
王品、豪客來、鮮芋仙、小田豆漿、至尊披薩、福建省正餐行業協會、外婆味道、喵叔米線等。

在明天的視頻直播間,徐露將與大家一起探討,越來越內卷的行業競爭中,
餐飲品牌如何輸出爆發力的營銷活動,如何持續吸引“既要又要”的年輕人,如何成為營銷卷王,卷贏別人?歡迎掃碼預約。


5大模塊、40+餐飲意見領袖

帶來持續燒腦盛宴

在接下來的一個多月里,“永遠在場”—— 餐飲命運共同體創始人直播季,將持續迎來行業意見領袖,從多個維度尋找餐飲破局之路。
我們的“線上直播月”,將以5大模塊展開。

對外洞見行業趨勢,對內思考商業模式,在被疫情困住手腳的當下,我們不能停止對于餐飲頂層設計的思考。
線上線下的流量,何處抓???
品牌策劃的價值在哪里?
疫情下,品牌該保持怎樣的發展節奏?
……

立足當下,著眼未來,這些議題將決定品牌的生命周期。
未來只會有兩種企業,一種是數字化原生企業,即創立伊始就按照數字化、智能化方式運營和發展的企業;第二種是通過數字化轉型實現重生的企業。
具備了“數字化基因”的餐飲品牌,才有資格通往餐飲競爭的下一個維度。
數字化如何轉變為現實的效益?
餐飲人應該如何理解和利用數字化工具?
哪些業務模塊急需數字化加持?
……
多位來自數字化餐飲服務領域的專家將帶著解決方案與大家見面。
關注新一代餐飲消費需求,重新理解餐飲體驗的概念,利用產品創新實現品牌破局,是當下最高效的創新方式。
當下的品類賽道需要怎樣的產品?
產品的品質、創意、成本、效率,如何達到完美平衡?
下一個爆款產品是什么?
……
把握需求,深度思考產品,是餐飲品牌的當務之急。
供應鏈是餐飲品牌走向規?;闹匾軛U,也是進行產品結構優化的關鍵抓手。
“餐+飲”今后該怎么玩?
預制菜到底是餐飲品牌的跳板,還是終結者?
如何利用供應鏈追求極致性價比?
……
通過全球供應鏈巨頭的洞察能力,我們會更容易看到下一個餐飲風口。
存量市場中的餐飲行業,將進入殘酷的“效率戰場”。運營效率、人資成本、食品安全,都將成為練內功的重點。
精細化運營的精髓在哪里?
后廚有哪些環節可以實現高效自動化運轉?
如何排查食安漏洞?
……
餐飲是一門日積月累的生意,一點一滴的精進,將鑄成難以逾越的品牌護城河。
思考起來,行動起來,
疫情不能阻隔餐飲人前進的腳步,
現在的思想碰撞,是為了碩果累累時的熱情相見!



輪值主編|王盼    視覺|張勁影


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